Pha cà phê phin đúng cách tại nhà trong 5 bước
Ly phin ngon bắt đầu từ cà phê xay vừa – không quá mịn để nước không bị nghẹt, không quá thô để vị không bị loãng. Với phin cỡ vừa, dùng khoảng 20–25g cà phê.
Bước 1: Tráng phin và ly bằng nước sôi để giữ nhiệt. Bước 2: Cho cà phê vào, lắc nhẹ cho mặt bằng phẳng. Bước 3: Rót khoảng 20ml nước 92–96°C để ủ trong 30 giây – đây là lúc cà phê “nở”.
Bước 4: Đặt nắp gài, rót tiếp nước đến đầy phin. Bước 5: Đậy nắp, chờ 4–5 phút. Nếu cà phê nhỏ giọt quá nhanh, lần sau hãy nén chặt tay hơn một chút.
Mẹo: Muốn uống sữa đá, cho 2 thìa sữa đặc vào ly trước khi đặt phin, khuấy đều rồi mới thêm đá.